年末年始の胃の疲れに☺春菊の卵とじ

明けましておめでとうございます🎍

気忙しい年末から一息つき、年が変わると心身ともにどこかリセットされるような感覚がありますね😊

この時期は食行事が重なり、胃の疲れを感じる方も多いのではないでしょうか。

そんな時に取り入れていただきたいのが春菊です。

春菊の性質

春菊の五味は甘・辛、五性は平、五臓の肝・心・脾に作用します。

過剰な肝の働きを落ち着かせ、胃の不調を和らげてくれたり、口臭対策にも効果的です。

また気の巡りを良くしてくれるので、眠れない方や眠っても夢ばかりみてしまうという方にも取り入れていただきたい食材です。

今回は春菊の卵とじのレシピをご紹介します！

材料（２～３人前）

• 春菊　　　　　　　　１束
• 卵　　　　　　　　　２～３個
• めんつゆ(3倍濃縮)　　大さじ２
• ごま油　　　　　　　適量
• 水　　　　　　　　　７０㎖

作り方

1. 春菊をさっと粗い、４ｃｍくらいに切ります。卵は溶いておきます。
2. フライパンにごま油をひき、春菊がしんなりするまで炒めます。
3. 水とめんつゆを入れ、ひと煮立ちさせたら弱火にします。
4. 溶き卵を回し入れ、卵が半熟になったら軽く混ぜ合わせて完成です！

しめじや豚肉を入れても美味しいです。その際は調味料の量を少し多めにしてくださいね。

ぜひお試しください🎵

さいごに

胃が疲れがちなこの季節だからこそ、食材の力を上手に取り入れたいところ。

春菊は胃腸をやさしく支えてくれるだけでなく、あの独特な香りが自律神経に作用し気の巡りを良くしてくれる働きがあります。

ぜひ日々の食事に取り入れてみてくださいね✨