疲れが取れない時にオススメ！酸味でスッキリしいたけのスープ

ついこの前年末だった気がしますが、早いものでもう２月も中旬ですね。

年度末が近づきいつもよりお仕事が忙しい、新年度の準備で落ち着かない、そんな方が多いのではなしでしょうか？

どうしてもバタバタしてしまうこの時期は知らず知らずのうちに食欲が落ちていたり、食事の内容が偏ってしまったりと胃腸に負担がかかりがち。ゲップが増えたり胃もたれしたりと胃の消化能力が落ちてしまいます。

そんな時におすすめしたい食材がしいたけです。

しいたけの性質

しいたけの五味は甘、五性は平、五行の肝・脾に作用します。

滞りがちな気を補うことで食べたものを十分に消化し、栄養やエネルギー不足で弱った体を補強してくれます。また、食物繊維やビタミンDが豊富なため免疫力アップが期待できます😀

さらに、血圧の安定に関わる栄養素を含んでいるため血圧が高めの方にもおすすしたい食材です。

今回はしいたけを使ったスープのレシピをご紹介します！

材料（２～３人分）

• しいたけ　　　　　３個
• 玉ねぎ（小さめ）　 １個　
• 木綿豆腐　　　　　100ｇ
• 水　　　　　　　　400㎖
• 酒　　　　　　　　大さじ1
• 醤油　　　　　　　大さじ２
• 酢　　　　　　　　大さじ２
• うま味調味料　　　小さじ1/2

冷えが気になる方は胡椒を少し入れてください。

酸味が苦手な方は、卵を入れるとまろやかになりますよ😊

作り方

1. しいたけと玉ねぎを薄切りにします。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
2. 水を入れた鍋にしいたけ、玉ねぎ、豆腐を入れて沸騰させます。
3. 沸騰したら灰汁を取り、弱火で3分煮込みます。
4. 酒、酢、醤油、うま味調味料を入れ、豆腐が崩れないようにやさしく混ぜます。１分ほど煮込んだら完成です！

さいごに

今回のレシピのように、酸味のあるものは春に向かってゆるみ始めた体の巡りを整え、忙しさで乱れがちな胃腸の働きをサポートしてくれます。

ただし酸味だけでは体を冷やしてしまうことがあるので、温かくして食べて頂くのがポイントです☝️

作り方も切って煮るだけと簡単ですので、疲れて手間のかかるものを作りたくない日にもピッタリです🎵ぜひお試しください😊