秋の乾燥に、潤いをチャージ🎵ブドウと鶏肉のソテー

今年は早い時期からインフルエンザの流行がみられ、日々の体調管理が大切ですね😷

秋は空気が乾燥しやすく、お肌はもちろん、喉や鼻の乾燥も気になりがちです。東洋医学ではこうした秋の乾燥を燥邪ととらえ、体への影響に注意が必要とされています。

そんな秋の食養生に取り入れたい食材のひとつがブドウです。

ブドウの性質

ブドウの五味は甘・酸、五性は平、五臓の脾・肺・腎に作用します。

気や血を補って元気を養い、体に潤いを与える働きがあると考えられています。

ブドウはそのまま食べたりレーズンを使ったりするのも良いですが、今回は生のブドウを使った鶏肉のソテーのレシピをご紹介します！

材料（２人分）

• 種無し巨峰　　　　　　５粒
• 鶏もも肉　　　　　　　１枚（約300g）
• マジックソルト　　　　適量
• オリーブオイル　　　　適量
• しょうゆ　　　　　　　小さじ２
• はちみつ　　　　　　　小さじ１
• 酢　　　　　　　　　　小さじ２
• 水　　　　　　　　　　大さじ２

作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、マジックソルトをまぶします。巨峰は半分に切ります。（皮が苦手な方はむいてください）
2. フライパンでオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉の両面に焼き色つけます。ふたをして弱めの中火で火を通します。
3. 鶏肉に火が通ったら、しょうゆ、はちみつ、酢、水を加えて鶏肉とからめます。
4. フライパンに巨峰を入れ、軽くつぶして煮からめます。※巨峰の形が残っている方が見た目がキレイなので、潰すのは軽くで大丈夫です👌
5. 鶏肉に火が通っていることを確認したら、お皿に盛りつけて完成です！

マジックソルトがなければ塩コショウでも美味しくできます🎵

また、巨峰でなくても種無しのブドウなら何でも大丈夫です。小さめのブドウを使う際は７～８粒ほど使ってください😊

さいごに

秋の乾燥の影響で、喉の乾燥や咳が気になったときには尺沢という経穴を押してみてください。

尺沢は肘を軽く曲げた時にできる横シワの上にあるツボで、シワの中央付近にある太い腱の親指側に位置しています。指でやさしく刺激してくだいね👍

毎日の食事と疲れた時のセルフケアで、秋の体を労わりましょう✨